慈禧太后生日点名要吃的面,我给你们找到了

对中国人来说,最落胃的,莫过于一碗温暖的面条。

无论南方人还是北方人,厨房里总少不了屯点面条。

沸水一滚,面条一撒,再次沸腾就可捞起,图省事就卧个蛋滴两滴酱油,简单美味;

来了兴致就用鸡腿香菇熬了鲜汤,丰盛滋补;

想吃辣更是有百种做法,臊子辣椒渣渣碎,一小碗面条也能演绎出千城百味。

所以面条也是菜菜经常给大家推荐的产品了,有了好面,总会第一时间想到你们。

先后团过古蔺的手工面、舌尖张爷爷的空心挂面、台湾的面线等,让大家一饱口福。

今天要推荐的,是我最近发现的心头好——非遗特产藁(gǎo)城宫面。

之前在介绍张爷爷挂面时,就有好几个菜粉提到,河北藁城盛产一种空心挂面,历朝历代都是贡品,味道也是一绝↓

菜菜当时就留了心,做完功课发现,这宫面果然是大有来头。

据可考证的《藁城县志》记载,宫面起源于南宋,曾被当地官吏进贡朝廷。

到了清朝,更是得到慈禧太后的青睐,逢生日必吃。傅仪皇帝的弟弟还亲自为它题诗。

民国时期,宫面还一度销往朝鲜,收到当时南京总统府的褒奖。时至今日,早已被列入非物质文化遗产保护。

这藁(gao)城的空心宫面,坚持手工艺制作,一年只有三分一时间能生产。

于是碾转到这个时间,商务小哥才拿回了货源。面在菜菜手上还没捂热,就第一时间寄给“菜菜家选品顾问团”试吃。

不愧是慈禧太后看上的面,宫面得到了挑剔菜粉们的一致认可,看看顾问团都怎么说:

颜萱.尚

面条细,所以很快就能煮熟。用的排骨汤加了些菠菜,口感偏软(也有可能我煮过头了),软中还带着些许嚼劲,不会完全软塌塌的。

花花

面条本身是自带咸味的,口味淡的人就不用再加盐了,放点酱油就够味了。

面条口感是比较筋道的,有点像自己擀的面条,煮着拌着都好吃,不容易坨。

Carrie.Luo

收到的试吃样品类似龙须面,比较细,入口清爽顺滑,不会粘坨。

我拍照时已经放了一会儿,再浇汤下去面条依然根根分明,夹起来也没断。

看着大家喜欢,菜菜也大胆放心地给大家开团啦。

这批宫面,来自藁城现代化+手工艺相结合的宫面工厂——晖御产业园。

晖御园区拥有余亩的现代化透明玻璃生产厂房,保证了面条生产环境的卫生健康。

聘请的做面工人,都是有多年经验的老师傅,坚持盘面拉胚等13道工序的纯手工制作,保证宫面独有的劲道爽滑。

藁城宫面是宽窄型的空心面,颜色带点自然的鸡蛋黄,密封的塑料袋里还沾了点面粉的沫沫,比起机器面的冷淡利落,多了点手工面的朴实。

来自试吃员

花花的真实对比图

清水煮面,最能见面条的本味。

水沸后下一束宫面,不到一分钟就再次沸腾,细丝如缕却又条条分明,熄火焖一会儿挑起,清亮,有韧度,不糊汤。

就着白面吸溜一口,十分绵软顺滑,有面条本身的麦香味,不会咸,比普通挂面更有嚼头,比一般空心挂面更细致一点。

摄像小哥拍完没忍住,滴上酱油就消灭了一大碗。

双重的口感保证,看得到的制作工艺,爱面的小伙伴错过就亏大发了。

考虑到藁城宫面也算稀缺的地方特产,面条又是老少皆宜的佳品,菜菜特意给大家准备了两个规格:

一个是精品礼盒装,足足有4斤半,拎起来挺沉的。

里面有6小盒分装,每盒用纸封包着5束,一束正好是男生也能吃饱的一人份。

齐整的30束宫面,开团优惠只要78元,送给长辈、孕妇,比冷冰冰的营养品要实在得多;小家庭自留,也能吃上1个月,落胃养人,口感没得挑。

还有一个是家庭装,只有2斤多,内含6小袋,每袋有4束一人份宫面。

一人食的小可爱吃上2个月绰绰有余,开团优惠只要39.9元,平均一份只要2块9,就能get慈禧同款哟~

点击小程序即可购买

除了这款宫面,菜菜也给懒得自己配调料的小可爱们,准备了一款自带酱料包的速食面——芸笙朴味原汤牛肉面。

面条用的是介于鲜面和挂面之间的生鲜面,相比挂面口感会更实在一些,比方便面的营养价值高,也比冷冻面更方便。

配的酱料包都是由重庆本地的老厨师调的,四川胃的菜菜尝过后,表示确实挺地道。

除了招牌牛肉汤面,菜菜还给大家选了3款经典口味,一款微辣咸香的肥肠味、一款不辣的原汤豚骨面。

除了3款汤面,菜菜还挑了款拌面——重庆人民早餐最爱吃的豌杂小面。

生鲜面配上煮得软糯的黄豌豆,再拌上香口麻辣的肉酱,呼啦呼啦一碗下去,元气满满。

三种口味原汤面,一包足有1斤多,只要不到20块,2包一组还包邮,现在购买,在开团价上再优惠3元;

豌杂拌面没有大肉块,分量稍轻,价格也更优惠,1包不到15块钱,比便利店的速食面还划算些。

上班族可以4个口味一起囤,一样一包吃个过瘾,组合价便宜10块钱,怎么买都不亏,肚饿等不及外卖的时候,吃它最省事儿了。

点击小程序即可购买

接下来就是流口水的安利环节~

01

晖御宫面

面细能穿针空心有韧性

藁(gao)城的空心宫面也叫藕面,制作历史悠久,是藁城人洞房花烛、金榜题名、添丁进口时都必吃一碗面。

到了清朝,甚至成为贡品,当时的都督李鸿章,对慈禧介绍宫面时说“邑之挂面,系土人所艺,味极适口,相传数百载,乃名产也。”

据说之后每年生辰,慈禧老人家的长寿面都是拿宫面来做的。能获得爱新觉罗家的称赞,宫面的口感可见一斑。

1.好麦+好水=好面条

藁(gao)城是河北石家庄的下辖区,在河北省的东部,地处冀中平原腹地,素有“河北粮仓”的美誉。

当地的土壤富含硒元素,日照充足,孕育出一种面筋和蛋白质含量极高的硬质小麦——强筋麦。

其粗蛋白含量16以上,这样的小麦磨成的面粉营养丰富,自带香味。

要做面条,好面粉自然离不开好水。

藁城枕着滹(hū)沱河,地下水资源极为丰富,地下64-米沙带段矿泉水层17米,ph值7.6,是弱碱性水。

强筋麦+矿物质水+新鲜鸡蛋+食用盐=色泽油亮,劲道爽滑的宫面,离了藁城的土地,就难以复刻同样的宫面。

难怪古往今来都说宫面的面好做,眼难钻。

煮好的宫面色泽油亮,劲道爽滑,入口绵柔,极易吸收汤汁。

买过的口碑也很是不错,算是细面里的佼佼者了。

“细软养胃”

“口感高级”

“家人都喜欢”

冷热拌煮皆宜,这样的特产好面条,真的想安利大家都吃到。

点击图片即可购买

2.百年传统制面技艺+现代化生产体系=优选宫面

能申为非遗的宫面技艺,自有其繁杂考究。

制作一份传统宫面,要经过和面、盘条、上轴、饧面等13道工序,耗足20多个小时。

其中,饧面需要多次进行,让蛋白质吸足水分变得膨胀,面粉彼此紧抱,这个也是保证宫面弹性和筋道口感的秘密所在。

数次饧面,会在面团中产生气孔。反复的拉伸使成型的面条形成不均匀的气孔,宫面最特色的“竹节空心”便由此而来。

以往的小作坊生产过程受制于天气、地方大小、卫生条件等因素的影响,已经不能满足今天的量产需求。

菜菜挑中的晖御,在当地有自己的藁城宫面产业园,其制作条件、卫生环境都有严格把控。

标准化的生产体系只是为宫面提供一个良好的环境,面条的实际制作,还得靠有经验的手工艺人。

除了开始混合原料有机器协助外,剩下拉、盘、架等十几个步骤,都是老师傅们亲力亲为。

代代相传的好手艺,无添加的原料配方,和标准化的工厂体系,保证了每一份宫面不输当年的好品质。

如果你是面食爱好者,一定不能错过这碗藁城宫面。

点击图片购买

3.细而吸汤,煮而不烂

宫面因为细而空心,非常适合汤头浓郁的面,很容易入味。

细腻爽滑,煮完白面条再配上一碗打卤或者浇头,吃起来很是畅快。

懒癌发作的时候,拌点香油也能吃得很香。

而且像我等加班狗,吃着忽然要回个工作邮件,忙完再回来继续吃面条也不糊,口感依然分明,可以说是非常优秀了。

小孩吃易吞咽,老人吃易消化,吃多外卖的周末煮碗面也是十分养胃。菜菜也给长辈们都捎去了一盒。

宫面不仅有常态的面条吃法,还能做成特色小吃宫面圆子,不过菜菜着急开团还没来得及研发,入手的小可爱倒是可以试试。

下面到了大家关心的价格了,精品礼盒装的宫面,足足有4斤半,里面有6小盒分装,每盒着5束,一束一人份,男生也能吃饱。

齐整的30束宫面,开团优惠只要78元,送给长辈、孕妇,比冷冰冰的营养品要实在得多;小家庭自留,也能吃上1个月,落胃养人,口感没得挑。

还有一个是家庭装,只有2斤多,内含6小袋,每袋有4束一人份宫面。

一人食的小可爱吃上2个月绰绰有余,开团优惠只要39.9元,平均一份只要2块9,就能get慈禧同款哟~

点击小程序即可购买

02

芸笙朴味原汤牛肉面

在家吃上地道重庆味

说完了大名鼎鼎的宫面,下面给粗面派的小可爱介绍一款带酱包的速食汤面。

3分钟煮好面捞出,酱料包直接丢进热水里加热,再浇在面上,手残也能做出一碗好面。

底汤是用温火熬炖的原汤,肉块是真实的熬得软烂的大块牛肉,在家也能享受餐厅级待遇。

1.生鲜好面条快熟又营养

芸笙朴味的面,用的是生鲜面,是面条的最初形式,也就是没有经过二次处理的面条,也叫半干面。

生鲜面的含水量为32%~38%,日式白鲜面(乌冬面)也属于这种类型。

这种面条最早起源于日本,在日本已有多年的生产历史,在我国基本处于起步阶段。

厂家合作的是国内做生鲜面比较成熟的工厂,选用山东本地的优质面粉,确保面条的好口感。

芸笙朴味生鲜面选用中高蛋白质含量低灰分的硬质小麦粉,经真空和粉作业-静止熟化-复合压延-手动卷皮等十几道繁琐的工序而成。

颜色亮白光洁,拿在手上挺有分量。沸水煮3分钟就能熟,吃起来筋道有嚼劲,比一般速食面要”真实“得多。

2.原味骨汤真实肉块料多看得见

面条实在,酱包也不含糊。

以原汤牛肉面为例,它的组成是:g原汤+80g牛肉+g生鲜面+2g葱花芝麻,成年男子吃着也妥妥地饱腹。

精选整块牛肉,去掉多余的油脂后,切成大小均匀的小块;

高温将牛肉块过油后加入秘制腌料腌制24小时,接着倒入用12小时牛骨小火慢熬的高汤,再加入十几种天然香辛料和调味料,小火将牛肉块慢炖至7成熟;

最后将80克的牛肉和克的原汤热封装袋,而后进入高温灭菌斧杀菌。

吃起来牛肉很入味,汤底咸香微微辣,感觉比吃普通速食面真实。

肥肠和豚骨的酱包也别具匠心。

肥肠选用新鲜肥肠,去掉多余油脂、进行多次反复里外清洗,最后切段腌制,炖煮,装袋再高温杀菌,足足有70g。

原汤豚骨是用猪大骨小火熬制成的奶白色豚骨汤,配上5块猪软骨(80g),补钙又营养,比压缩猪肉靠谱得多。

至于我的最爱,豌豆杂酱包的杂酱是选用新鲜猪肉,三七肥瘦搭配,加上重庆特有的豆瓣酱,以及各种香辛料搭配炒制而成。

再舀上一勺炖煮得软糯适中的黄豌豆,撒上一把小葱,还原地道重庆味。

吃过的人都会回购↓

三种口味原汤面,一包足有1斤多,只要不到20块,2包一组还包邮;

豌杂面没有大肉块,分量稍轻,价格也更优惠,1包只要15块钱,比便利店还划算。

推文期间2包装在开团优惠上再便宜3元,优惠截止日期至5月5号,喜欢就赶紧下手叭!

上班族可以4个口味一起囤,一样一包吃个过瘾,组合价便宜10块钱,怎么买都不亏,肚饿等不及外卖的时候,吃它最省事儿了。

点击小程序即可购买

现在购买两种面条,还可加购方便搭档——世棒午餐肉(中餐厅赵薇力荐款),直接减10元,截止至4月30日,手慢无。

优惠多多,如果小可爱们看花了眼,只要记得今天下单就是最低价,囤就对啦。

#抽奖送福利#

最后,菜菜来额外送福利了,准备了5份宫面抽奖送给大家!

开奖时间:4月25日20:00(今晚)

参与方式:

1.长按识别







































白癜风医院
中科白癜风四大惠民活动



转载请注明地址:http://www.dafaox.com/dfxs/4161.html
  • 上一篇文章:
  • 下一篇文章:
  • 热点文章

    • 没有热点文章

    推荐文章

    • 没有推荐文章