点击标题下「蓝色 首届“恒顺香醋”杯全国校园新品开发大赛历时5个月评选，经过策划书评选、产品制作、产品筛选、
来自浙江大学、江南大学、华中农业大学、江苏大学、天津科技大学、西北农林科技大学的14支学生团队获奖，包括一等奖1名、二等奖3名、三等奖5名和最佳单项奖4名。
该校园新品开发大赛由江苏恒顺醋业股份有限公司主办，旨在为食品工业发展培育创新人才，为未来的食品业优秀人员提供一个锻炼和实践的平台。鼓励优秀在校大学生，开发出在国内或者国际市场上具有创新性及商业开发价值的健康产品；同时也为食品制造商提供了开发新产品的市场机会，以进一步满足消费者的需求。
学校：天津科技大学
团队成员：张祥龙、谢晓林、张仁宽、于松峰、李培燕
产品描述：精选优质苹果，通过二次发酵酿造而成，独特烘焙工艺，使得苹果果胶等物质分解为高活性小分子，增强产品营养；同时烘焙处理时美拉德反应，产生众多呈香物质，增加产品风味。
产品：醋纤·纤
学校：江苏大学
团队成员：董亚婷、黄珊芬、王禹程、杨雪、魏康
产品描述：以葛根淀粉为培养基，利用醋酸菌家族中的木醋杆菌发酵，采用新型超声设备与技术，研制出富含优质膳食纤维的醋饮品。
产品：花Young果纤益生菌果醋泡腾片
学校：浙江大学
团队成员：刘梦芸、邹琳、陆雅婷、邓伶俐
产品描述：泡腾片遇水溶解、饮用方便；浓缩包埋，降低口感刺激；增加食欲，促进消化；调节肠道，产品概念富有青春活力。
产品：西瓜双爽醋
学校：华中农业大学
团队成员：韦成莉、王营营、杨颖、董向阳、王亮
产品描述：用西瓜瓤、西瓜皮分别酿醋调配，分别装在两层代表瓜皮瓜瓤的玻璃瓶中，新颖时尚。
产品：醋小莓
学校：江南大学
团队成员：孙豪、冯焱、单心阳、陆思敏
产品描述：在无硫工艺基础上，加以恒顺米醋和蜂蜜,制成新味道的果脯轻食品。
产品：蔓越莓风味健康青梅果醋
学校：天津科技大学
团队成员：梁书然、张锦轩、李梦晗、李佳彤
产品描述：青梅发酵，蔓越梅调味，清爽酸甜。
产品：魔芋果醋冻
学校：华中农业大学
团队成员：董书亭、雍元丽、项嘉铭、杨茵茵
产品描述：香醋制成的果冻，醋香浓郁的独特小零食。
产品：醋之恋
学校：西北农林科技大学
团队成员：张文彤、樊秋霞、郭艳、吴进
产品描述：果汁混合酸爽白醋，采用花瓣点缀，具有浪漫色彩。
产品：恒顺脆骨
学校：江苏大学
团队成员：王禹程、杨雪、黄珊芬、董亚婷、黄宇
产品描述：脆骨经恒顺香醋秘制，独特酸甜口味，富有嚼劲，钙质丰富。
产品：夹心千层醋
学校：江苏大学
团队成员：赵阳洁、陆峰、陆秀娟、窦佳明
产品描述：产品由脆性饼干以及馅料构成。饼干可提供基本的能量需求，馅料以果酱和恒顺香醋为主，含有有机酸、糖类、各种氨基酸、维生素、矿物质等营养物质，是一款健康的休闲食品。
产品：乳酸菌菌剂在传统食醋中的应用
学校：天津科技大学
团队成员：程程、牟俊、杨帅、姚佳慧、邢竹青
产品描述：将从食醋酿造过程筛选到的乳酸菌加入到食醋陈酿过程中，增加了食醋的乳酸含量，提高了食醋的抗氧化能力，该菌具有耐酸、耐热的性能，符合产品质量安全要求。
产品：醋溜藕蛋
学校：江南大学
团队成员：高立、傅爱雯、侯洁
产品描述：沙丁鱼肉与恒顺香醋完美融合，加上嫩藕的甜脆，辣酱的辅佐，制得的鱼丸酸甜脆口，Q弹爽滑。
产品：“笑西昔”休闲醋乳
学校：西北农林科技大学
团队成员：张雅兰、罗林频、胡经纬、林美旭、杨武奇
产品描述：在乳品中创新性采用菠萝醋，改变传统酸奶风味，口感突出。
详见今日中国食品报·食品学院周刊第7版
刘梦芸邹琳赞赏
