编者按：

本文是瑞银集团全球财富管理投资研究部门（UBSGWMInvestmentResearch）发布的“食品行业的未来”报告部分内容，报告详述了食品行业面临的主要挑战、科技创新趋势和监管政策的变化。

瑞银集团是一家全球性的财富管理和金融服务公司，拥有6万多名雇员，在全球50多个国家开展业务。年在财富世界强中排名第位，营业收入为.6亿美元，总资产为.89亿美元。

以下是报告中关于食品行业未来趋势内容的节选：

趋势一：稀缺性下的政治经济

大家都很清楚世界未来人口的结构情况：到年，全球大约会有20亿新增人口，在此期间，全球食品需求预计将会增长约60%（联合国，）。不论是从东方国家还是到西方国家，不论是发达国家还是发展中国家，粮食安全问题都会是一项巨大的难题。

亚、非的人口增长速度将会超过世界人口增长速度，这也让当地的粮食安全压力倍增。仅就非洲而言，至年，将会额外增长10亿人口，而亚洲的城市化进程会加速（至年，亚洲将拥有全球近一半的城市居民）。联合国预计，到本世纪中叶，亚、非的城市居民将增加25亿。

随着国家城市化发展、粮食生产的变化，关于城市农村资源分配问题将会变得更加复杂和政治化。就比如水资源短缺，会随着越来越大国家利益分歧，逐渐成为一个关键议题。土地问题也将在一定程度上影响食品贸易和价值链，发展中国家落后的基础设施使得国内食品生产将很难满足国内日益增长的需求，如果进口食品能够更便宜且更高质的话，城市中产阶级人士可能会更青睐进口食品。

粮食能否自给自足，虽仍是定义粮食安全的标准，但现在会更加