开工大吉,红糖发财糕迎接财神到来

欢乐时光总是过得特别快,过年后,服务业一般会比其他行业早开市,按老祖宗的习俗挑个吉祥日,先把各路财神请回来镇守,这活动俗称“开工”

年夜饭吃什么,过年吃什么,各地区不同,但是都有些传统习惯是不变的。今天咱们来做个开工迎财神的传统美食。

红糖发财糕

做生意求财,无可厚非,在闽南会做一种糕点叫“发财糕”就是祈求生意可以像做“发财糕”一样大发特发,财源滚滚来。

材料简单,但是十分讲究“火力”记得每次做这发财糕时,小孩子会被轰出厨房,因为童言无忌,随便乱说话,会影响发财糕“发”的成不成功,或者会发不起来,这些也是等长大后,会干活后才被允许进厨房,虽然获准了,制作之前也是百般叮嘱,这也许是长辈对食材来之不易的敬畏之心吧!

红糖是最早食用的糖,有着浓浓蔗糖香味。红糖做出的发财糕除了香甜外,还有大米的米香,这种糕点会比面粉做得还扎实些,以前南方是产大米为主,很多糕点也都是用大米当原料。

蒸熟放凉即可食用,剥成一小块,可好吃啦!也是现在才能这么任性,蒸好就可以先尝,以前大多要放到接财神这天过后,才能吃到,这时已没有刚蒸出来的Q弹,所以只好切片煎来吃,而用黄油煎出的味道最香,嘿嘿。

材料

粘米粉克、面粉克、无铝泡打粉5克、水克、红糖30克

*以前用纯大米粉,后来加以改良,加入面粉的口感更佳。

做法

红糖用温水化开,先倒入泡打粉拌匀。再加入粘米粉与面粉混合至无颗粒状

静置20分钟。这时间要把蒸发糕的碗先蒸热,再把发糕米浆倒入碗中,装八分满就好,上蒸锅蒸50分钟即可。(蒸制过程千万别好奇开盖瞅瞅,会发不起来,小心被挨骂哟)

水果财神

过年的水果品种很多,今年水果价格跟过山车似的,一惊一乍,小心脏就快受不了。

草莓季节当然非吃它不可,红红绿绿,不管是当水果吃,还是做草莓奶昔及能延长品味时间的果酱,都是极好的。

为了分散小朋友对手机的依赖,搬出水果一起来玩个与手机游戏里的“切水果”所不同的是,我们是真切,不虚拟。这一说大小朋友全来劲,网络力量太庞大。

过完年后迎财神是个热门活动,来做个财神沾沾喜气。终于把小朋友从手机里拉入现实生活。切一切,粘一粘,各式各样的财神成群结队,无论做的微妙微肖,还是“擦边球”的品相,都没有关系,一家人动起来,相信神仙不会怪罪啦!记得一定要按赞,给小爱心,下次才有动力。

材料购买

草莓、香蕉、小可爱、海苔片、竹签

*草莓大小会影响财神的大小,越小越不好做。

具体做法

草莓与小可爱用粉面清洗干净并拭干备用。

海苔用量不大。可以从小朋友的零食中要一些就够了。

小可爱对半切开。

草莓从顶上切取1/3下来当官帽的帽盖。把香蕉夹入草莓中心,可以用竹签直线固定住。

香蕉去皮切小块。(香蕉一但切开很容易变黑,可以涂点柠檬汁)

二支竹签各串半个小可爱,斜插入官帽,形成帽翅。海苔片用剪刀剪出眼睛、嘴巴、鼻子、胡须,粘点水,就可以粘住了。